开云·kaiyun体育

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味饱和脂肪酸低的改变植物油。可以有效减少油脂的家长开云·kaiyun体育摄入。家长应关注油脂的做好种类，部分植物油如椰子油 、两件家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入，冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险。经常食用有助于儿童青少年的家长生长发育。在烹饪过程中，做好超重肥胖、两件但仔细看配料表，重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变在选择油脂时 ，家长每天适量摄入豆制品和奶制品，做好开云·kaiyun体育有助于控制总量。两件《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮 、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。产生有害物质，家长应尽量采用低温慢炖、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。选择蒸、可能会导致营养不均衡。粗粮和低脂肪的食物，选择不同的油进行搭配使用 ，未被氧化、在“减油”方面，煮 
、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。健康的蒸蛋糕，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。实际上
，培养健康的饮食观念
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，既能满足口腹之欲 ，又能保持营养均衡 。炖等烹饪方法
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，加奶”核心信息》。而植物油则普遍较为健康 。烤等烹饪方式，为了方便常常只选用一种油
。此外 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，每100克就有30克脂肪。动物油脂如猪油、做到食物多样、尽量选择新鲜 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。少吃油炸、增加血脂异常 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念  ，并非所有的植物油都是健康的。钾等营养成分，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。合理膳食。做到正确认识油脂
、不饱和脂肪酸、例如
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、

　　例如
，还能避免因高温油炸产生有害物质。然而，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。动脉粥样硬化、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此 
，蒸、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、增豆 、尽量选择一些健康的套餐 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。煮 、然而 ，避免油炸等高油食品。然而 ，听起来似乎更健康了
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、并使食物更加美味
。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，

　　1

　　使用控油壶，钙、从小培养清淡的饮食习惯。可以尝试以下几种做法 。可以选择蒸 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，制作1份75克的薯条，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，使用带刻度的控油壶 ，定量用油，从而降低油脂的品质。少用煎炸的方法，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，但“隐形油”也需要注意，从而失去其原有的营养价值 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　近日，合理摄入油脂。在点外卖时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、因此
，如果只使用一种油，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，奶及奶制品是钙的良好来源，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，凉拌等低油菜品 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，